{"id":17193,"date":"2022-09-15T12:44:45","date_gmt":"2022-09-15T10:44:45","guid":{"rendered":"https:\/\/frenchlatino.com\/?p=17193"},"modified":"2022-09-15T12:44:45","modified_gmt":"2022-09-15T10:44:45","slug":"a-origem-do-espeto-de-sardinas-a-tradicao-de-malaga-que-se-tornou-um-sucesso-mundial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/frenchlatino.com\/pt-pt\/a-origem-do-espeto-de-sardinas-a-tradicao-de-malaga-que-se-tornou-um-sucesso-mundial\/","title":{"rendered":"A origem do Espeto de Sardinas: a tradi\u00e7\u00e3o de M\u00e1laga que se tornou um sucesso mundial"},"content":{"rendered":"

O ver\u00e3o em Espanha est\u00e1 inevitavelmente associado \u00e0 praia, ao bar de praia e, claro, ao espeto.<\/p>\n

S\u00edmbolo da gastronomia mais tradicional, esta ic\u00f3nica espetada de peixe grelhado \u00e9 a imagem mais vista em qualquer estabelecimento de praia. Mas voc\u00ea sabe como surgiu?<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Tradicionalmente origin\u00e1rio da prov\u00edncia de M\u00e1laga, o espeto de sardinhas remonta ao s\u00e9culo XIX. Eles s\u00e3o grelhados em um barco e pregados em um junco na areia.<\/p>\n

Sobre a sua origem sabe-se que surgem num dos bairros de M\u00e1laga, El Palo, num dos bares mais reconhecidos da \u00e9poca, sendo mesmo visitado pela realeza: “La Gran Parada”, inventada por um renomado espetero, Miguel Martinez.<\/p>\n

Conta-se que quando o rei Afonso XII comeu no restaurante de Miguel, Miguel o corrigiu sobre o uso de garfo e faca: ”\u00a0N\u00e3o assim Majestade, com os dedos” foi a express\u00e3o de Miguel que entrou para a hist\u00f3ria junto com seu famoso prato, indicando ao monarca que os espetos eram comidos com as m\u00e3os naquela M\u00e1laga de 1885.<\/p>\n

Atualmente voc\u00ea pode saborear espetos de sardinha e outros peixes, em toda a Espanha, especialmente na Andaluzia, embora estes continuem a ser um cl\u00e1ssico, especialmente acompanhados de migas, outro prato t\u00edpico espanhol.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Por fim, e a t\u00edtulo de curiosidade, diremos que existe um ditado tradicional que indica que os meses em que as sardinhas t\u00eam maior qualidade s\u00e3o aqueles que n\u00e3o cont\u00eam a letra “r” no nome.<\/p>\n

Isto deve-se ao facto de coincidirem com os meses de primavera e ver\u00e3o (maio a agosto), o que os torna maiores e com maior teor de gordura, podendo esta iguaria ser melhor apreciada.<\/p>\n

E no seu pa\u00eds existe um prato semelhante? Quais s\u00e3o os pratos mais t\u00edpicos de chiringuitos e bares de praia? Conte-nos nos coment\u00e1rios<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

O ver\u00e3o em Espanha est\u00e1 inevitavelmente associado \u00e0 praia, ao bar de praia e, claro, ao espeto. S\u00edmbolo da gastronomia mais tradicional, esta ic\u00f3nica espetada de peixe grelhado \u00e9 a imagem mais vista em qualquer estabelecimento de praia. Mas voc\u00ea sabe como surgiu? 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