Azeite: o ouro líquido da dieta e estilo de vida mediterrâneos

O azeite é especialmente consumido na Europa, sobretudo nos países mediterrânicos, cujo clima favorece o crescimento destas árvores.

É muito valorizado pelo seu sabor intenso, diferente de outros óleos como os óleos de sementes, e pelas suas qualidades que o tornam único, entre outros:

– Rico em ácidos graxos insaturados e vitaminas, que protegem o sistema imunológico e ajudam a prevenir doenças cardiovasculares.

– Contém enzimas que ajudam a proteger contra alguns tipos de câncer.

– Ajuda a combater a degeneração da memória e seus componentes anti-inflamatórios aliviam as dores nas articulações.

Desde os tempos da Grécia antiga, a importância da oliveira começou a ser atribuída, premiando os vencedores dos Jogos Olímpicos com uma coroa de ramos de oliveira.

Na época romana, o consumo de azeite se espalhou por todo o império, e a indústria da azeitona experimentou um grande apogeu.

Desde então, a região espanhola da Andaluzia consolidou-se como o principal produtor deste ouro líquido, como começou a ser conhecido, dada a cor amarela intensa da variedade da mais alta qualidade: o azeite virgem extra.

Interessante? Conte-nos nos comentários se você mora em uma área onde o azeite é consumido ou se possui alimentos característicos dessa região.