O costume mediterrâneo do aperitivo

O aperitivo, entendido como uma refeição ligeira que normalmente acompanha uma bebida que se toma antes da refeição principal para abrir o apetite, tem a sua origem e é partilhado por muitos países da zona mediterrânica.

No entanto, cada país transformou o aperitivo em algo típico de sua cultura e neste blog contamos algumas curiosidades:

O aperitivo surgiu na Itália do século XVIII com a produção de um vinho doce, o vermute, que começou a ser bebido acompanhado de linguiça, queijo e pão.

O que começou como a proposta de um produtor de vinho, se espalhou por todas as cidades da Itália, dando até mesmo origem à criação de lugares especializados em pequenas mordidas: o bacaro e seu conhecido cicheti.

Logo se tornou uma moda que saltou para a França, onde se adaptou à sua cultura, ampliando as opções de bebida e concentrando-a principalmente antes do almoço.

Em Espanha, convertemos o aperitivo num sinal nacional graças aos “TAPAS”, que costumam ser consumidos em toda a geografia espanhola acompanhados de vinho e cerveja.

O aperitivo na Espanha não costuma acontecer durante a semana, pois tende a substituir as refeições tradicionais devido ao horário relativamente tardio.

Além disso, as tapas em Espanha são muito mais extensas e variadas, pelo que é possível uma refeição quase completa.

Algo que unisse esses países tão diferentes e com tanta rivalidade em muitos aspectos parecia difícil, mas é curioso ver como, no final, a cultura é mais do que parecida.

Os lanches são feitos no seu país? Quais são os alimentos típicos desta refeição? Conte-nos nos comentários.