La coutume méditerranéenne de l’apéritif
L’apéritif, un repas léger qui accompagne normalement une boisson que l’on prend avant le repas principal pour ouvrir l’appétit, a son origine et est partagé par de nombreux pays du pourtour méditerranéen.
Cependant, chaque pays a transformé l’apéritif en un aspect typique de sa culture et dans ce blog nous vous racontons quelques curiosités :
L’apéritif apparait au XVIIIe siècle en Italie avec la production d’un vin doux, le vermouth, qui est bu accompagné de charcuterie, de fromage et de pain.
Ce qui avait commencé comme la proposition d’un producteur de vin, s’est répandu dans toutes les villes d’Italie, donnant même lieu à la création de lieux spécialisés dans les petits fours : le bacaro et leurs célèbres cicheti.
C’est vite devenu une mode qui a été adoptée en France, où elle s’est adaptée à la culture, élargissant les options de boissons et la concentrant surtout avant le déjeuner.
En Espagne, nous avons fait de l’apéritif une identification nationale grâce aux “TAPAS”, qui sont 
généralement consommés dans toute l’Espagne accompagnés de vin et de bière.
L’apéritif en Espagne n’a généralement pas lieu pendant la semaine, car il a tendance à remplacer les repas traditionnels en raison de son horaire relativement tardif.
De plus, les tapas en Espagne sont beaucoup plus étendues et variées, donc c’est presque un repas complet .
Quelque chose qui unirait ces pays si différents et avec tant de rivalité à bien des égards semblait difficile, mais il est curieux de voir comment, finalement , leur culture est plus que similaire.
Et vous, est-ce qu’on prend l’apéritif dans votre pays ? Quels sont les aliments typiques qui l’accompagne ce repas ? Dites-le nous dans les commentaires.
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