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Dora Lewis

L’huile d’olive : l’or liquide de l’alimentation et de l’art de vivre méditerranéens

L’huile d’olive : l’or liquide de l’alimentation et de l’art de vivre méditerranéens

L’huile d’olive est surtout consommée en Europe, notamment dans les pays méditerranéens, dont le climat favorise la croissance de ces arbres.

Elle est très appréciée pour sa saveur intense, différente des autres huiles telles que les huiles de extraites de graines, et pour ses qualités qui la rendent unique, entre autres :

– Riche en acides gras insaturés et en vitamines, qui protègent le système immunitaire et aident à prévenir les maladies cardiovasculaires.

– Contient des enzymes qui aident à protéger contre certains types de cancer.

– Aide à lutter contre la dégénérescence de la mémoire et en plus ses ingrédients anti-inflammatoires soulagent les douleurs articulaires.

Depuis l’époque de la Grèce antique, on a commencé à  accorder de l’importance à l’olivier, attribuant aux vainqueurs des Jeux olympiques une couronne de rameaux d’olivier.

À l’époque romaine, la consommation d’huile d’olive se répandit dans tout l’empire et l’industrie oléicole connut une grande apogée.

Depuis lors, la région espagnole d’Andalousie s’est imposée comme le principal producteur de cet or liquide, comme on a commencé à l’appeler, compte tenu de la couleur jaune intense de la variété de la plus haute qualité : l’huile d’olive vierge extra .

Intéressant n’est-ce pas ?  Dites-nous dans les commentaires si vous habitez une région où l’on consomme de l’huile d’olive ou des  aliments typiques de cette région.

 

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